總覺得醫師們異口同聲說：「一般人不用吃維他命。」的目的並不單純XDDD

許多上班族辦公室的抽屜擺滿了瓶瓶罐罐的維他命，彷彿隨時吞一顆，就能「促進健康」。

市面上的維他命產品五花八門，從綜合維他命、單一劑量的維他命Ｂ群、維他命Ｃ，還有分別針對男女設計的維他命等，令人眼花撩亂。但一般人真的需要維他命嗎？如果需要，又該如何選擇？

「一般人不用吃維他命，」訪問三個主任級醫師，意外得到一致性的答案。

長庚林口醫院藥劑部主任鄧新棠、台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅和長庚林口臨床毒物科主任林杰樑都認為，民眾普遍有錯誤的觀念，以為飲食很難均衡，要靠吃維他命來補足缺乏的營養素。但這只是治標不治本，最根本解決之道還是要均衡飲食，飲食均衡的話，多數人根本沒有必要額外補充維他命。

「飲食不均衡不能靠一顆維他命就可以補救回來，飲食不均衡不只會造成維生素不均，通常還有其他油脂過高，纖維質不足等問題，」蘇秀悅說。

林杰樑提出，特別是食物富含維他命沒有、但對身體同樣重要的營養素，例如番茄有茄紅素，吃再多顆維他命C都無法獲得。

維他命也可能變殺手

另外，許多人常有「吃維他命就能獲得健康」的迷思，但蘇秀悅以免疫力為例說明，免疫力系統很複雜，不是單靠吃維他命就可以提高免疫力。民眾常認為吃維他命Ｃ可以預防感冒，也是無醫學根據的說法。

林杰樑還警告，長期服用維他命無法幫助健康，反而可能有傷害。

維生素分成脂溶性（維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）和水溶性（八種維生素Ｂ和維生素Ｃ）兩種，過量水溶性維生素會隨尿液排出身體，但是脂溶性就會存留在身體，可能造成中毒。

林杰樑舉例。在香港曾有父母親要照顧小孩子眼睛，買含維生素Ａ的魚肝油給小朋友吃，結果過量食用，造成肝硬化。「大家都是假設，有沒有用不知道，沒有醫生診斷，大部份過量攝取，維他命愈做愈大顆，」林杰樑說，小孩偏食，買維他命給小孩吃，「間接鼓勵他偏食」，要保護小孩眼睛，倒不如多帶小孩到戶外走走，養成看書定時休息的習慣。

維他命這樣吃就對了

不過，很多民眾仍想補充維他命，這時該怎麼選擇適合自己的維他命？

1.服用綜合維他命為主。鄧新棠表示，吃綜合維他命就可以，對老年人亦然，單一劑量維他命加上食物攝取的維他命很容易超過一天所需的量，「缺乏單一維他命的人是少數，不建議吃單劑量的維他命，」鄧新棠說。

2.選擇知名藥廠品牌。鄧新棠說，食品廠和藥廠都能生產維他命，但是藥廠通常對於每天建議攝量的配方有較嚴格的掌控，所以建議以知名藥廠品牌為主。

3.不是愈貴愈好。有些維他命較市價便宜，可能是因為劑量減半，「但也不是愈貴愈好，」蘇秀悅表示，有些添加維生素之外的營養素或是標榜有機提高價格，但是多加的營養素是否是身體所需，如何證明有機食材來源也要一併考慮。

4.除了算劑量，還要算攝取百分比。多數維他命產品會標示劑量，但是沒有標示每日攝取百分比，一不小心就超量食用。建議購買有標示百分比的產品，如果沒有，衛生署公布的《國人膳食營養素參考攝取量》可以參考。

5.吃建議量的一半。「每天吃維他命產品上建議量的一半，其他再吃食物補充就好，」林杰樑建議。

6.與食物搭配食用。蘇秀悅還說，維他命吸收需要食物幫忙，最好是在飯後吃，早餐時間最適宜，可提供一整天所需的能量。

維他命絕對不是多多益善，要擁有健康，還是要從正確飲食跟運動習慣培養起。

〔作者：盧昭燕 　出處：天下雜誌 444期 2010/04〕