最近葉菜類好貴呀！ 但還是可以透過搭配，省了荷包也吃到營養！

新鮮簡單就是美味，全聯都買得到 XD
註：並不是業配～

適合炎熱夏日的涼拌料理
可以先做起來放冰箱～

男友在全聯看中了魷魚圈
就來道下飯的三杯魷魚吧～

這其實是前一餐的麻油麵線剩下，晚上就加個蛋做成麵線煎～

台北市隔了三年才終於放到颱風假~
在家做了西班牙料理配西班牙電影！
法國長麵包+辣蒜香料洋菇蝦+烤蔬菜
佐餐酒：美國Redwood夏多內白葡萄酒

近拍

這道是從愛料理學來的，因為太下飯又好吃，已被男友點名第二次！

也是適合夏天的涼拌料理，簡單又爽口～

如果不想單純只吃小黃瓜，可以加上雞絲就變一道菜啦！
調味中若加入魚露及檸檬汁，一秒變身泰式手撕雞！

總是在外買早餐是否吃膩了？
煎個古早味醃里肌肉片，加上生菜、蕃茄，就是烤總匯吐司啦！

手拍餅皮，夾入香蕉及麻糬，煎到外層酥脆，佐香甜煉乳！
簡單好吃又不輸外面賣的耶！
萬惡的宵夜沒有之二！

Nissin日清拉王系列的泡麵，採用非油炸生麵體，是很好的清冰箱伙伴。
放點蔬菜肉片就是碗家常拉麵啦~

炒洋蔥加上壽喜燒口味的牛肉，打個蛋，就是美味的丼飯！

男友熱愛雞翅，前不久做的蜂蜜檬雞翅吃不過癮，這次點名來個水牛城辣雞翅！
佐醬是自製的蜂蜜奶油辣醬，沾洋芋片也超涮嘴！
這盤是氣炸出來的~

水牛城辣雞翅，這盤是用烤箱烤的，我們都比較喜歡，
但因為直接放錫箔紙，取出時有些黏住了，下次要放在烤架上才對～

廠商給我們的洋薊，又稱朝鮮薊，是台灣較少見的食材。
特別上網查了料理法，也花費不少時間完成，但很值得，是特別的料理！

入手台灣自耕的人參山藥，加上明太子美奶滋，就生出一盤居酒屋必點小食！
搭配綜合蕈菇燉飯淋上日式煎茶變成茶泡飯，及酒蒸蛤蜊，家裡也可以是居酒屋！

男友跟家人去日本的早上，簡單自己煎了火腿蛋土司配手沖咖啡加牛奶～

聽說是客家的野菜料理

去年自家釀的梅子酒中的梅子，滷出來的肉質更軟嫩，
肥的地方Q軟不膩，瘦的地方柔嫩而不柴，湯汁更是澆飯會不小心多吃好幾碗的危險誘惑！
男友大愛，已指名不知道做了第幾次～

微酸中帶點香辣，夏天吃好開胃！

半熟蛋、牛蕃茄、澳洲穀飼純牛肉漢堡排
漢堡麵包塗奶油，下鍋微煎，組合起來就好囉～

2023年度釀梅酒
今年採用蘇格蘭利爵士琴酒，以及愛爾蘭絲露Silks琴酒
這回打算一口氣釀到冬天再品嚐！

自製空氣麵包包沙茶牛肉空心菜，做成偽袋餅 XD
不用到牛排店，家裡也能喝到蘑菇鮮奶油酥皮濃湯！

主食：和風蒜蝦義大利麵
配菜：烤綜合蔬菜 (應客人要求不能有紅蘿蔔 XD)
．蔥鹽豬五花
．現場追加：奶油炒孢子甘藍
佐餐飲料：Riesling白甜酒+自家釀梅酒沙瓦
飯後甜點：自製蘋果派佐香草冰淇淋

．XO醬豆苗
．味噌起司豆腐
．清蒸鱸魚
．雞肉春天野菜義式燉飯
．烤蔬菜*2
．自家釀梅酒+氣泡水

在市場看到奇怪的瓜類，老闆好心的教我怎麼料理～

明太子蛋餅
Starbucks Espresso Single-origin Coffee Colombia+六甲田莊鮮乳

前置作業很搞剛的香酥豆腐雞塊
佐蜂蜜芥末醬及蕃茄醬

同樣是利用自家釀梅酒的梅子，這次熬成清香濃郁的雞湯！

上網查了剝小蕃茄的方法，結果踩到雷， 剝到直接中暑＠@
真的是要懷著感恩的心吃它

泰國人看了會生氣的台式的打拋豬肉飯
佐太陽蛋及醋溜雲耳

雞尾酒課現場調出來的苦艾酒蘇易薩斯
源創苦艾酒＋醇乳奶茶＋香草冰淇淋
灑上可可粉與薄荷葉及橙皮作裝飾

雞尾酒課
這杯是男友調的 Pisco Sour
Pisco+Lemon Juice+Simple Syrup+Egg White

雞尾酒課現場調出來的Mai-Tai
蘭姆酒+柑曼怡橙酒+柳橙汁+檸檬汁
杏仁糖漿+安格式芳香苦精+安格式柑橘苦精

自從某次在勝博殿吃到大成植舒雞塊驚艷後，偶然看到立刻入手一包
炎炎夏日搭配鮮蝦水果沙拉真的很爽口！ 好吃到老媽之後吵著要吃又做了好幾次～

自家釀梅酒的梅子入菜料理啦！第一次做就成功！
害男友多扒一碗飯～

淺漬梅酒開罐！
才醃沒多久，味道很清甜，主要是雪樹琴酒的味道～

看了廢寶的教學，我們也來試試自家釀梅酒！
結果酒啊梅子跟糖的比例完全不同，名符其實的自家製 XD 期待成效！
最右邊大罐是要給男友家的～

菜單是MASA的平底鍋蝦仁茄汁炊飯，簡單好吃！

節氣發酵鳳梨課
從削整顆金鑽鳳梨台農17號開始做起，自己挑選糖種及香料
我用了棕櫚糖7及黑糖5、綠豆蔻、馬告、月桃種子
要發酵三個月才能開罐品嚐～

簡單櫛瓜沾上蛋液入鍋煎香
灑上七味粉就完成！

日清炸雞粉網傳有二種作法，加蛋及不加蛋
這個是不加蛋的原味作法～

用的是泰國來的康寶打拋豬料理粉，味道真的很～泰！

IKEA買了一組莫蘭迪色附蓋冰塊盒，拿來做咖啡冰磚剛好！
淋上煉乳就是一杯越式冰咖啡～

初次挑戰奶黃包，饅頭粉根本黏爆@@
以後出去吃奶黃包要給師父一個Respect!

初次挑戰芋頭酥，真的是層層疊疊

第一次做布朗尼，原來這麼簡單！下次在家裡自己調配方～

手揉麵包真的很療癒~

莫名賺到颱風假，決定跟男友一起來手作麵包！
這次換另一個版本的食譜來做，結果驚為天人！又香又鬆軟，六個根本不夠我們吃啊～
參考食譜：HK-Little Hands Kitchen

前面做了幾次巴斯克，都還是覺得沒到我想要的口感～
繼續更換不同食譜，終於找到最棒的比例！
參考食譜：JP-しろくろカフェ

某次點了泰式煎餅讓我們驚為天人！剛好手邊有全聯的麻糬及香蕉，就上網找了食譜來自己做看看～
雖然頗搞剛，又要等發酵，才會弄到變成宵夜，但一次成功，完勝！
參考食譜：愛料理

心血來潮想做麵包，上網找了幾組食譜大家都寫得不一樣＠＠
最後挑中的全都是用高筋麵粉做，個人覺得偏硬沒有很好吃，下次要再改版雪恥！（握拳）
參考食譜：愛料理

近看好像不錯，實吃過份Ｑ彈，超級飽的啊這一大碗！
之後再做又要換食譜了...

原本是想做Q彈清爽的鮮奶乳酪，照食譜的比例沒想到這麼扎實呀！＠＠
參考食譜：愛料理

切面
之後表面要加點裝飾~
我娘超愛底下的酥餅 XD

夏天還是想吃點清爽的甜點，反正那麼熱，餅乾麵團也不好做，就來試試新東西～
口感酸酸甜甜，配上香脆的底餅，真的好好吃呀！
參考食譜：愛料理

切面好好笑，有夠薄的 XD
男友是說好吃，但我覺得口味還是覺得差了那麼一點點...(自我挑剔

換了個食譜再試，看起來比較像樣了！
只是我家的模具比食譜大，又忘了換算比例，就變成薄派了～
參考食譜：愛料理

烤出來真的是香到爆，再奢侈的大力塗上檸檬糖霜，真的是辛苦一天都值得耶！

男友去日本，找了姐妹來開手作點心趴！
二人都是第一次嘗試做肉桂捲，明明就是照著步驟走，卻極度沒自信 XD
導致每一階段發現成功就大尖叫，鄰居可能覺得我們瘋了～
參考食譜：索艾克

期間限定的甜點，加上原本要宴客(後來因故取消QQ)，就拉了男友一起去！
這個是我做的，看起來很美，但吃起來偏甜（我們都不是螞蟻人）
製作地點：自己做

男友做的，相較於我做的，這個的配方好好吃哦！清爽多了！
製作地點：自己做

宴客甜點
這是最終定案的食譜，連不太吃蘋果派的男友媽媽都讚不絕口，心心念念一直問我何時要再做 XD
參考食譜：索艾克

近看

上次做了令人生氣的編織蘋果派後，決定自己改良成蘋果派！
幾經嘗試不同食譜，終於找到合適的！ 內餡炒料及時間掌控，以及派皮包法加上烘烤時間，在在都是關鍵～
這個還沒定稿，還有一些之後要調整！

最近實在是瑪德蓮做到膩，總算讓我定案啦！
這版的鬆軟適中，甜度也剛好，外皮一點酥脆的焦糖感，配上蜂蜜的香氣，大家都叫我做去賣啦 XD
再來要換東西作了，暫時不想看到瑪德蓮的我...

隨著天氣愈來愈熱，餅乾的壓模真的是太為難人啦！
壓不到一輪烤箱的量,，麵團就已軟化得送回冰箱，還好口味已定案，那麼就冬天再見啦！(揮手

看切面就知道乾的程度

看到本月隱藏甜點是編織蘋果派就馬上報名初體驗！
這東西在國外好像是家家戶戶的基本款，台灣就沒有QQ
製作過程不難，但這個配方沒得到我的愛，不香也偏乾，之後要自已調整哼哼！
製作地點：自己做

在烘焙展買到模具，終於可以在家做點心啦！(開心)
第一次做出來的成品偏甜，各方面都要再調整。
參考食譜：不可考

喜歡吃Aunt Stella手工餅乾如我，第一個自己想做的餅乾就是成份單純的砂糖牛奶餅乾！
嗯～口味是對了，但比例還要再調整。
參考食譜：不可考

這是用男友妹妹送的貓咪烤模
貓咪好小，手腳跟尾巴好細，模子壓得下去但拔不起來，很有難度
於是就變成黑手黨的小貓咪啦！

自從最愛的法式鹹派店消失之後，就沒有機會吃到鹹派了QQ
二月份隱藏甜點是鹹派，當然要來學一下～
製作地點：自己做

從沒想過蜂蜜蛋糕也可以自己做！
而且用水浴法做出來的真的跟市售不同，鬆軟綿密～
看起來簡單，背後製作可都是功夫跟學問！
製作地點：自己做

切面
分享給二家家人吃都說很特別，這下完蛋！以後市售的就吃不慣了啊啊啊～

這個華麗的東西真的是超～～～耗工！
光是內餡的巧克力就用了好幾種，要做出巧克力甘納許跟巧克力香緹，還有巧克力脆球及特濃黑巧克力，塔皮也是巧克力的唷！
製作地點：自己做

內層還有夾新鮮草莓做的果凍，最上層的裝飾則是藍莓、草莓及金箔
整體搭配得酸甜適中，多層次口感真的很驚艷！
這次做了二份，二家人都很滿意～
製作地點：自己做

這也是個頗搞剛的蛋糕，但是看著乳酪醬汁滿溢流下，
灑上烘烤過的香酥杏仁片，鹹甜的口感，想著想著，口水又要流下來了！
製作地點：自己做

鏡面的茶凍，配上伯爵茶細粒的塔皮
甜點本身及製作都完美無暇，可怕的是製作場地的空氣...
位於台北101的料理教室，空氣中混雜著各種料理的油煙，最可怕的是，回來我就咳個沒停，之後就確診了QQ
絕對不會再去這地方，但打算在自家復刻甜點的me~
製作地點：ABC Cooking Studio

萬聖節應景一下，比起染血的巫婆手指，還是氪學怪人比較容易入口
基底的概念是法式薄餅乾 Langue de chat，加入抹茶粉染成綠色
夾餡是白巧克力，裝飾用的巧克力醬也很甜，整個甜到我眼珠子都要掉出來啦！
製作地點：自己做

對於玫瑰本瑰及荔枝本枝沒有太大興趣的Linda
也不知為什麼就突然想做這個蛋糕~ 成品及口味超乎想像的喜歡呢！
製作地點：自己做

同場加映，這個是男友做的海鹽焦糖磅蛋糕
上面插的是焦糖醬，要吃時再擠進蛋糕中。又是一款螞蟻人最愛的點心～
製作地點：自己做

點心做多了，想換一下感覺，第一次做麵包
口味沒有很好，麵包偏乾硬，肉鬆也很乾，
就像下方中央獅子的臉那樣
製作地點：自己做

是說為什麼咖啡店裡的起司蛋糕，一定會有基本款的紐約重乳酪呢？
這個問題仍未解，但加了檸檬去平衡乳酪的膩感，讓我很滿意這款！
製作地點：自己做

這一盒是送給男友家吃的

期間限定的粉嫩少女色馬卡龍
聽說難度很高，難到太讓人挫敗，之後店裡就沒有馬卡龍菜單了
但我怎麼沒啥印象難在哪裡？就是順順照著步驟一一完成。
啊，難在擠模時，明明有底紙，但還是每個擠出來都大小不一，最後要組裝時就要挑半天來拼湊 XD
製作地點：自己做

草莓季節豈有不來份點甜點的道理？
首次挑戰奶凍捲，對於力氣不大的我來說，真的有難度！
那蛋糕可是扎扎實實的難捲，要花好大力氣才能捲起來～
製作地點：自己做

誰能告訴我，為什麼天下的母親都愛芋頭？
二個媽媽都愛芋頭，於是母親節蛋糕我們就來自己做！各做一個再切半拼起來，二家都吃得到～
但這可苦了不敢吃芋頭的我，一層層的芋泥及千層餅，整間都是濃郁的芋頭味，救命！
製作地點：自己做

這應該是第一個自己打奶油，初次抹上蛋糕體的鮮奶油蛋糕啦！
現在回頭看都覺得咪咪冒冒，做為記錄，還是放上來給大家笑，
凡事總有第一次，真的是要熟能才會生巧～
製作地點：自己做

西洋情人節，帶男友來做蛋糕初體驗！
怕步調不同，我們一人做了一個，這是我做的蛋糕入門款（男友好像是做提拉米蘇？）
老奶奶啊，吃這麼甜，牙齒真的沒問題嗎？
製作地點：自己做