每年生日月份時，就會收到各家餐飲業者的折價券，總是選來選去不知道要吃什麼～
但冬天生的好處就是，吃鍋最方便啦哈！

因為去年週年慶才吃過旬嚐，就想不然生日吃黑毛屋吧～
於是男友就招待我去信義哥吉拉旁的新光三越A4六樓，吃黑毛屋本家！

這次位置是在中央吧台，之前幾次預約都是坐底下的四人座。
吧台好處是講話比較方便，底下座位就是對面，頗遠的，講話要大聲一點。

黑毛屋本家用餐的好處就是真的是只要動口就好，很適合吃餅的公子(?)
店員都會很親切的介紹每一樣端上的食材，並協助料理再夾到盤中。

這次點的是雙人套餐-季節饗宴~
一人可以選一種湯底，男友選了較清淡的昆布涮涮鍋，我則是選了雞骨跟貝類熬煮的季節鍋。

最先涮鍋底豆腐、馬札瑞拉起司 (欸不是，這就先填胃都飽了啊）

前菜我們都選了干貝鮭魚卵芙蓉

上面條狀物是炸牛蒡，干貝中間夾的是薄片的檸檬及萊姆，原以為取名芙蓉會有蛋，結果是洋蔥醬。

主食是日本A5和牛、西班牙Bellota伊比利豬

和牛下鍋涮3~4秒、Bellota伊比利豬則是7秒，口感最為鮮嫩
店員推薦牛肉可以沾橙醋醬油，是由柑橘、醬油、醋以黃金比例調製，添加柴魚與昆布增添風味，屬於清爽微酸系沾醬。
我個人比較喜歡沾海鹽，可以提出牛肉原始的鮮甜風味；豬肉的話就沾胡麻醬，超搭！！

鱈場蟹、鰤魚、廣島牡蠣、草蝦、大蛤

這種一半肉品，一半海鮮的組合，吃起來口感較豐富外，也不會因為全肉類吃得很膩，湯頭還會更加鮮美呢～

鱈場蟹都切好了，下鍋用小沙漏計時，來回各翻一次就可以起鍋享用～

海鮮我的沾醬是橄欖油蔥鹽醬，男友的是雙色胡麻醬及七味醬。
七味醬真的很對我的胃，初次是在老乾杯吃到的，嚴選七種以上漢方草本辛香料，將日本七味醬使用的山椒以花椒呈現，更添香麻口感。

結帳時在櫃台附近可以看到沾醬的販售，也有禮盒，喜歡的人在家也可以享受～

 

吃好料怎能少了配餐的飲品～
這次我點了果實酒的三品組合，依序端上的是：
本坊上等知覽茶梅酒：

是用鹿兒島特產知覽茶的嫩葉去浸泡梅酒，綠茶香跟梅果的酸甜融合，清爽不膩口。酒精濃度10%。

正春經典柚子酒

本格芋燒酌及容崎縣柚子汁作，沁新恰到好處的酸甜平衡口感。酒精濃度8%。

篠崎酒造桃子梅酒

日本新鮮白桃及本格梅酒精心釀造，濃郁風味與絕妙的酸甜例，做最佳收尾。酒精濃度8%。

逸品的部份，男友的是雜炊（這個好像吃很多次了，這回我們都沒人記得拍照），我的季節鍋是配特製烏魚子黃金拌麵

店員小Z邊料理邊介紹，大家在家裡有材料也可以自己做！
用一點點湯頭加上奶油，下麵條煮到想要的軟度，起鍋後灑上磨好的烏魚子碎，再擺完整的二片，就完成啦！

感覺過年也很適合在家煮呢～

餐後甜點我們都選了蕨餅

還送上了生日的小蛋糕

真的是吃撐啦！
原來黑毛屋的菜單每季會更換季節品的部份，之前每次來幾乎都冬天，之後有機會希望其它季節也來品嚐看看～

最後謝謝破費的男友～😚
近期還收了幾間口袋新名單，之後還請多多指教啦！🥰

 

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